Aiguillettes aux 3 poivres

Une recette qui marie le piquant de trois poivres, la douceur du risotto aux petits pois et l'acidulé des tomates.

Pour les aiguillettes :

• 6 aiguillettes de canard
• Huile d'olive
• 15 cl de crème semi épaisse
• Poivre Sichuan
• Poivre rouge de Pondichéry de Thiercelin
• Poivre gris (tout simple, quoi!)
• Un bouchon de cognac
• Un peu de vin blanc

Pour le risotto :

• Riz arborio
• Petits pois crus
• Oignon
• Ail
• Huile d'olive
• Safran
• Poivre
• Bouillon mi cube mi volaille

Pour les tomates confites :

• Tomates rouges
• Tomates vertes
• Huile d'olive
• Origan
• Sel, poivre
• Chapelure

Bon, ben maintenant vous avez tous les ingrédients, alors... Demerden sie sich :)

Un peu d'initiative, merde !...

:D