A faire en cas de reste d'endives braisées

  • 1 oeuf
  • Un peu d'huile
  • 5 cl de crème liquide
  • Reste d'endives braisées
  • Un peu de Cantal jeune
  • sel
  • poivre

Préchauffer le four à 180°. Huiler un ramequin, puis y verser le fond de crème liquide bouillie et poivrée.

Ajouter par dessus de petits morceaux d'endives braisées, puis des petits morceaux de Cantal jeune.

Casser un oeuf très frais par dessus, en prenant soin de ne pas casser le jaune.

Enfourner pour environ 10 minutes, ça dépend du four. Bien surveiller la cuisson pour ne pas que l'oeuf durcisse.

Déguster avec une salade verte et des mouillettes.