Courgette à la fêta

Une recette de salade fraîche et légère pour l'été. 

• 4 courgettes
• 1 oignon
• De la fêta (il faut plus de courgettes que de fêta)
• De la coriandre
• De l'aneth
• De la menthe 

Faites cuire les courgettes et l'oignon dans une poêle sans les faire trop dorer. Dans un saladier, préparer la fêta, les herbes et un peu d'huile d'olive. Quand les courgettes sont cuites, sans trop, les mélanger avec la fêta et les herbes. Mettre au frais, déguster tiède ou froid.